糖心草莓粘糕

美食達人@dublinsnow

糖心草莓粘糕封面圖

菜式簡介
　　自己比較喜歡吃粘糕，通過美食天下裏的大廚們的啓示，做了草莓樣子的粘糕，好吃又好看。

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 糯米粉適量; 澄粉少量

輔助料: 紅菜頭適量; 軟糖適量; 菠菜適量; 食用油少量

糖心草莓粘糕的做法步驟

第一步：將紅菜頭汁燒開倒入糯米粉和澄粉拌成雪花絨，稍涼和成面團，醒半個小時。

第二步：捏成草莓形狀。

第三步：菠菜汁燒開倒入糯米粉（少量）和澄粉（少量）和成綠色面團做葉子，分成若幹份，花生米大小。

第四步：用裁紙刀切成葉子的形狀。

第五步：做好的葉子占一點點水，粘到草莓上。

第六步：全部粘好了。

第七步：又做了幾片大葉子和三朵草莓花粘在盤子邊上，葉子是用手按成形，用牙簽按出葉子紋路。

第八步：蒸好的顔色很鮮豔，很漂亮，很像真的草草。

第九步：切開看看吧，QQ糖化了一半，吃起來酸酸甜甜地。

糖心草莓粘糕做法技巧/竅門/補充說明：

和面一定用開水，澄粉起到亮麗的感覺，盤子上一定要刷油，餡兒隨便放，豆沙、椰蓉、花生、巧克力······最後蒸的時候千萬別蒸時間長了，要不就爆炸了，不好看了。

菜譜標簽：老人兒童下午茶糕點烘焙兒童節

相關食材：草莓

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