葡萄幹酸奶戚風
菜式簡介
細膩松軟有彈性的戚豐，加上葡萄幹更有味道，配上牛奶或咖啡都是不錯的選擇。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 低筋面粉80克
- 酸奶70克
- 色拉油40克
- 雞蛋4個
- 細砂糖80克
- 葡萄幹9克
- 輔助料
- 檸檬汁5滴
- 泡打粉3克
- 朗姆酒少許
葡萄幹酸奶戚風的做法步驟
葡萄幹酸奶戚風做法技巧/竅門/補充說明：
1、此教程適合5-6寸的煙囪模，如果模具不一樣根據蛋糕糊的厚度和面積適當的增減時間；
2、蛋白一定不要打的太硬，9分發即可；
3、倒扣的時候需要根據自己模具大小找合適的瓶子，而且一這要穩，不然容易掉下來；
4、保證脫模後比較漂亮的話模具底部的葡萄幹碎不宜撒的太多；
5、煙囪模做戚風，表層都會裂開，是正常現象；
6、如果出現底部回凹，可能是蛋白打發不夠或是溫度太高。
養生食療：低血糖