[荷美爾18般美味,“宴‘驚四座]---福滿包(百葉包)
菜式簡介
非常有幸得到500強企業荷美爾的試用産品,也謝謝美食天下讓我有機會得到試用。荷美爾産品已經我也一直用過,味道鮮美香糯。尤其適合做西餐或烘培西點。本著這次要求以西式美味創新融入中式烹饪的品牌主張。也爲了今年春節准備期年菜,討個吉祥如意,做個百葉包,福滿包。
百葉包的豆腐皮可是含鈣量極高的食品,餡料也是葷素搭配,豆腐皮和各蔬菜火腿肉的混合,讓口味更加鮮美獨特,營養全面。
此系家常菜。經濟實惠,富有營養,百葉軟嫩,餡料鮮香多汁,是下飯的好菜。
一般上海人都是取一張百葉鋪平,把各種食材按長條形鋪在百葉上,兩頭折起做成類似春卷樣長條型的。
沈甸甸的福包飽含湯汁,咬一口,葷素搭配清爽可口,呵呵,我可是一點兒雞精味精什麼的都不加的。這個鮮香完全靠它自身的鮮味,包著的豆腐皮也吸足澆汁料的精華,有滋有味,美味至極。 。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 厚百葉一張
- 荷美爾火腿適量
- 芹菜適量
- 金針菇適量
- 胡蘿蔔適量
- 輔助料
- 鹽少許
- 糖少許
- 胡椒粉少許
- 澱粉適量
[荷美爾18般美味,“宴‘驚四座]---福滿包(百葉包)的做法步驟
第一步:備食材、
第二步:大張百葉皮對折再對折,切成巴掌大點的長方形,·其他食材切成絲
第三步:把百葉皮平方案板,對角放上食材絲。
第四步:對折包好,用線活芹菜紮好。
第五步:包好的百葉包碼放盤子裏,隔水蒸7-8分鍾即可。
第六步:余下的食材切成小丁,另起鍋放一點油,放入各小丁煸炒,加少許鹽、胡椒粉,勾芡後倒入已蒸好的百葉包上即可。
[荷美爾18般美味,“宴‘驚四座]---福滿包(百葉包)做法技巧/竅門/補充說明:
百葉要買那種薄的,,成品的賣相和口感才好,我沒買到就用後百葉了