臘味飄香的香腸土豆拌飯
菜式簡介
在老家每年快到春節時家家戶戶都開始准備年貨,其中臘味食品(臘肉、香腸、臘魚)是家家必不可缺少的美食,不准備臘味食品,過年總感覺會缺少點什麼。現在才年在外,難以看到家裏准備這些美食的景,剛開始來北京時,會自己買點食材自己動手做一些,做過幾次後,發現因爲氣候不同,在北方做的臘味食品和南方做的相差甚遠,慢慢就不再自己動手做,想吃的話,春節回老家時就帶一些過來,要不就讓家人幫著寄點過來。這不今年離春節還有一段時間,小朋友他好朋友家就從老家帶來了自製的臘味香腸,知道我們也喜歡吃,給送了點過來。這種香腸的吃法也非常多,可以直接蒸著吃、也可搭配菜吃、也在放湯裏,現在還可以搭配著做在飯裏,在煮米飯的時候加點香腸,吃起來更香。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 大米1·5杯
- 香腸1根
- 土豆半個
- 香菇4個
- 輔助料
- 蚝油1勺
- 香油1勺
臘味飄香的香腸土豆拌飯的做法步驟
臘味飄香的香腸土豆拌飯做法技巧/竅門/補充說明:
1、土豆、香菇提前用耗油腌製,吃起來更有味道,喜歡重口味的可以加點鹽
2、做這種米飯中途需要添加菜,開始煮米飯時,水量可比平時煮飯時稍少一些
3、在拌米飯前,撒上香油,增加米飯的香味
答配菜譜:香腸與土豆的做法