芹菜香菇餃
美食達人@梧桐花開87
菜式簡介
雖然身爲一個南方人，也特別愛餃子啦，所以學會了包餃子。O(∩_∩)O~
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬瘦肉250克
- 芹菜100克
- 香菇6朵
- 姜10克
- 輔助料
- 鹽10克
- 醬油20克
- 花生油50克
- 生粉20克
芹菜香菇餃的做法步驟
第一步：香菇用水泡發，切碎，與瘦肉一起剁碎，芹菜切碎，姜磨成姜蓉第二步：芹菜放肉裏，加入生粉、油、鹽、醬油、花生油，一同攪拌均勻；第三步：肉餡調好味之後，就可以開始包餃子了，餃子包好後，盤子裏抹上油，放在盤子裏碼好。餃子皮是買的現成的，就不用自己擀餃子皮了。如果餃子皮表面比較濕，就多抹點面粉，不然容易粘在一起；我這裏用了菜盤子裝，因爲蒸盤放不下了，最好就用蒸盤。第四步：包好之後，鍋內放入冷水，餃子放入鍋裏大火蒸25分鍾，即可。第五步：喜歡吃水餃的朋友，也可以熬點湯，煮水餃。我們家裏吃水餃有點不一樣：A、先把餃子煮熟：冷水燒開之後，放入餃子，蓋上鍋蓋，待餃子浮起來，說明餃子熟透了；B、再把餃子放入事先熬好的湯裏（比如雞湯、骨頭湯等等），即可。這樣即可吃的美味的餃子，又可以喝到美味的湯哦。圖片中，湯有點綠綠的，是我用骨頭熬的芥菜湯
