過了臘八就是年，先來一碗臘八粥吧~

美食達人@小燕玲子

菜式簡介
　　俗語有句話叫：小孩兒小孩兒你別饞，過了臘八就是年。不過，不吃臘八粥怎麼能算過了臘八節呢？煮臘八粥很費心，不過吃到美味的臘八粥的時候，感覺一切都值得~

第一步：將食材准備好，偏硬的食材應提前一晚泡好，如扁豆

第二步：所有的食材放到一起，用水淘幹淨

第三步：將臘八食材放入鍋中，加入適量的水，應爲臘八中部分食材吸水，所以要比平時煮粥放的水多一些

第四步：將火候跳到最大铛

第五步：煮開的過程中，鍋中會有泡泡，用湯勺將泡泡濾掉。煮開之後，調到小火慢熬，注意要經常攪拌，一面沾鍋，同時避免粥溢出鍋外。

第六步：大概半小時之後，粥做好了，將粥盛入碗中

第七步：臘八粥就算做好啦~

過了臘八就是年，先來一碗臘八粥吧~做法技巧/竅門/補充說明：

蓮子記得要剔除蓮心哦，喜歡甜的朋友可以在做好的粥裏加入適量的糖！

菜譜標簽：老人冬季食譜粥臘八

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