牛奶方塊小餅幹（烤箱做餅幹）
菜式簡介
最合適小孩子的磨牙零食，因爲這款牛奶方塊小餅幹的黃油含量少、而且口感稍微帶點硬脆、不是太甜，很適合小孩子食用。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 低筋面粉145克
- 雞蛋15克
- 牛奶40克
- 黃油35克
- 糖粉40克
- 輔助料
- 奶粉15克
牛奶方塊小餅幹（烤箱做餅幹）的做法步驟
第一步：准備好材料
第二步：黃油切成小塊，然後隔熱水融化
第三步：將融化了的黃油倒入另外一個器皿，加入已經打散了的雞蛋液（蛋黃+蛋清）
第四步：再加入牛奶，用手動打蛋器攪拌均勻
第五步：分次放入奶粉攪拌均勻（建議分次並一邊攪拌一邊慢慢地一點點地加入）
第六步：分次放入糖粉攪勻（建議分次並一邊攪拌一邊慢慢地一點點地加入）
第七步：篩入低筋面粉，攪拌成絮狀後，倒在矽膠墊上再揉成光滑面團
第八步：再用擀面杖擀成0·3厘米厚的餅狀
第九步：用刀切割成四邊整齊的四方形，然後再切成方形小塊
第十步：烤箱180度預熱10分鍾，在預熱的同時，把切好的方形小餅幹整齊地排列在烤盤上（因爲我的烤盤是不粘的，所以沒有放油紙，如果你的是普通的烤盤，建議你先放一層油紙再放餅幹上去）
第十一步：烘烤：180度，中層，上下火模式，15分鍾（烘烤時間和溫度僅作參考）
第十二步：可愛的小方塊牛奶餅幹就做好咯~
牛奶方塊小餅幹（烤箱做餅幹）做法技巧/竅門/補充說明：
1、液體和粉狀物體混合的時候，建議一點點地分次放入，一方面避免了液體和粉狀物體分離，混合不均勻，另一方面更加省時！
2、最後可以根據自己面粉的吸水性和面團的軟硬程度增加或減少一些面粉的用量，面團能成團不沾手即可
3、烤箱：TO5332；烘烤的時間和溫度僅作參考，根據自己烤箱的情況調節
4、因爲我用的烤盤是不粘的，所以沒有放油紙，如果你的是普通烤盤，建議你先放一層油紙再放餅幹上去
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