營養早餐——牛奶布丁和雞蛋餅

美食達人@kelly陳

菜式簡介
　　兒童早餐要准備得好，還是件麻煩的事，小不點的要求挺高的，即要好吃還要看著舒服。這款早餐是前段時間做的，簡單易學。家中有小寶貝的爸爸媽媽，可以試試。早餐是一天營養的保證，大家都說早餐必須吃得好。今天的這個早餐，即營養，孩子又很喜歡。說實話，本人也很喜歡呢。營養與美味兼具的早餐，正符合現代人的健康理念。美好的生活，美味的早餐，生活豈不美哉！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 雞蛋3個; 白砂糖30克; 純牛奶200克; 普通面粉9克

輔助料: 水適量; 芒果1個; 巧克力糖針適量; 火腿腸1根

營養早餐——牛奶布丁和雞蛋餅的做法步驟

第一步：2個雞蛋打入盆中，放入30克白糖，攪拌均勻，放在一邊靜置三分鍾使白糖充分溶解，過篩到另外一個幹淨的碗中。

第二步：雞蛋液中倒入200克牛奶，一點點水（可加可不加，不加水奶味更重一點，布丁幹一些），攪勻，靜置三分鍾後過篩。

第三步：將布丁液緩緩倒入杯中（各式各樣的模具都行），蓋上保鮮膜，膜上用牙簽紮幾個小洞。冷水上鍋蒸15分鍾即可。

第四步：布丁出鍋後，切一些芒果放在表面做裝飾。

第五步：一個雞蛋打勻，加入一小撮鹽，一奶粉勺的面粉（大約9克），適量水，攪勻成面糊。

第六步：平底鍋倒少量油，將油加熱，改小火，倒入面糊，晃一下鍋，使面糊均勻得分布。蛋餅表皮凝固，將蛋餅用鍋鏟折疊一下，在鍋旁邊將香腸煎一下，包入蛋餅中，就可出鍋。擠入番茄醬裝飾調味。

第七步：加了芒果的牛奶布丁，是不是增色了不少？

營養早餐——牛奶布丁和雞蛋餅做法技巧/竅門/補充說明：

1·這個布丁的量有點多可以做2個瓶子和三個愛心杯，如果沒那麼多人吃的話，可以適當減量。
2·蛋餅的量，就是一個蛋餅，一個人吃。多人吃，可以加量。

菜譜標簽：甜品冰品

相關食材：雞蛋牛奶

答配菜譜：牛奶與雞蛋的做法

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