營養面食送給親愛的媽媽--牛奶芝麻饅頭

美食達人@guanghui1980

菜式簡介
　　爲了我親愛的媽媽，我一直在努力學習做發面食物。
　　面食發酵後的營養更利于人體吸收，特別是腸胃不好的人，在日常飲食中，主食中需要多搭配發酵的面食。

第一步：用面包機和面，發酵，得到發酵好的面團。

第二步：將黑芝麻磨碎，加入面團中。

第三步：將黑芝麻均勻的揉入面團中。

第四步：再將面團揉成粗細均勻的長條。

第五步：將面團切成長度一致的小段。

第六步：所有的生坯放入蒸鍋進行二次醒發。

第七步：冷水上鍋，水開上汽後，蒸10分鍾，停火，焖5分鍾就可以開蓋食用了。

營養面食送給親愛的媽媽--牛奶芝麻饅頭做法技巧/竅門/補充說明：

1· 爲了保持饅頭的外形，一定要盡量揉出面團中的氣體。

2· 切面團時，應該是面團的長度大于寬度的，這樣蒸出來的面團才是我們日常見到的寬度大于長度的饅頭哦。這是因爲面團蒸過之後要膨脹。

3· 面包機發酵中式面團請看面包機版白饅頭。

相關食材：芝麻牛奶

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