元宵節--琉璃湯圓

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元宵節--琉璃湯圓封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝技巧; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 糯米粉適量; 可可粉適量; 抹茶粉適量

輔助料: 豬油芝麻餡適量

元宵節--琉璃湯圓的做法步驟

第一步：將糯米粉用適量溫水和成軟硬適中的面團。

第二步：然後分成三份，其中2份各加入可可粉和抹茶粉。

第三步：然後分別和成可可面團和抹茶面團。

第四步：豬油芝麻餡分成數個劑子備用。

第五步：將三種顔色的面團隨意揉合在一起。

第六步：搓成長條後分成數個大小差不多的劑子。

第七步：然後包上餡揉成小球。

第八步：水開後放入湯圓，水再次開後加入冷水這樣2次，湯圓浮出水面即可。

元宵節--琉璃湯圓做法技巧/竅門/補充說明：

湯煮元宵：要掌握“文火煮”的要領，並用湯勺徐徐推轉，使元宵在湯中旋轉，水沸時稍加涼水，不致粘鍋。

菜譜標簽：家常菜兒童甜品元宵節湯圓

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