南瓜黑芝麻湯圓

美食達人@幽蘭冷香

菜式簡介
　　時已深秋，氣溫是一天低過一天。可能是因著天冷的緣故，突然就很想念湯圓的溫暖甜蜜，想念那軟軟糯糯、熱乎在心的味道。恰好前些日子用來做糖包子的黑芝麻餡還剩了那麼一點點，做幾個湯圓正合適呢。和面團還是用了我喜歡的南瓜，煮好後的湯圓有著耀眼的金黃色，只是看著就暖暖的了······

第一步：准備好需用的糯米粉和南瓜。

第二步：將黑芝麻餡分成適量的等份並稍整形成圓球狀。

第三步：將南瓜除去外皮後，洗淨並切成薄塊，入微波爐中叮三分鍾，取出後趁熱壓成細泥。

第四步：加入適量的糯米粉，和勻成軟硬適中的面團，蓋上保鮮膜靜置十五分鍾。

第五步：將糯米面團輕搓成長條，再下成等量的小面團。然後取一個小面團，略用手指按壓成漏鬥狀，並放入餡心。

第六步：將面皮輕輕地往上推，直至面皮將餡心全部包完。

第七步：將包好的湯圓在手中輕輕地揉勻、揉圓。

第八步：鍋中燒開水，放入包好的湯圓，開中火煮。（煮湯圓時水要稍多一點）

第九步：中途點二次冷水，待煮至湯圓全部浮于水面時，就可以關火了。

菜譜標簽：冬季食譜小吃冰品

相關食材：南瓜芝麻黑芝麻

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