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【南瓜黑芝麻湯圓】迷戀那一口濃濃的芝麻香

美食達人@NICE2meetU
【南瓜黑芝麻湯圓】迷戀那一口濃濃的芝麻香封面圖

菜式簡介
  話說包湯圓這事兒,春節的時候就極度想付諸行動,可是拖著拖著不知怎麼夏天都快來了,敢情今天是專程來補元宵節功課的。以前沒包過幾回湯圓,所以一開始覺得很難,幸好在包到第三只的時候,找到了感覺。等到咬開皮子,感受芝麻餡汩汩流出的時候,簡直別提有多美了。芝麻湯圓真好吃,尤其是自己包的,更好吃。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
南瓜適量
糯米粉適量
輔助料
黑芝麻餡適量

【南瓜黑芝麻湯圓】迷戀那一口濃濃的芝麻香的做法步驟

  • 第一步:南瓜洗淨,去皮去籽後蒸熟,用筷子可以輕易紮入;
  • 第二步:取出燙的南瓜放入碗中,用勺子迅速按壓成泥;
  • 第三步:再迅速將南瓜泥倒入糯米粉中攪拌;
  • 第四步:揉成面團,做到“三光”,即盆光、面光、手光;
  • 第五步:將黑洋酥搓成大小相等的團備用;
  • 第六步:揪一塊南瓜糯米面團,揉捏成碗狀;
  • 第七步:將黑洋酥團放在中間;
  • 第八步:收口捏緊;
  • 第九步:再將湯圓搓圓即可;
  • 第十步:燒一鍋水,水開後將湯圓下入鍋中,邊煮邊用勺子攪拌(最好是用木勺子);
  • 第十一步:煮到湯圓浮起後,再蓋上蓋子焖煮2至3分鍾;
  • 第十二步:完成。
  • 菜譜標簽:小吃元宵節
    相關食材:南瓜芝麻黑芝麻

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