南瓜紫薯餅

美食達人@人言者happy

菜式簡介
　　嘿嘿，這是我第一次寫美食博客，有點兒小激動。昨兒在網上看到了這道菜手癢得不行，所以就依葫蘆畫瓢起來，呵呵，貌似還有點兒像，所以前來班門弄斧了o(∩_∩)o···
　　Ps：祝大家元宵節快樂!
　　再Ps：我本來打算將原創者的鏈接複製給大家的，可是我找不著了，sorry啦~~

第一步：南瓜去皮切片，越薄越好，這樣容易蒸爛。
紫薯洗淨去皮待用。

第二步：南瓜蒸熟後壓成南瓜泥，加些煉乳，提香提甜味兒。加糯米粉。

第三步：用勺子拌成泥狀，要攪拌均勻，不能有疙瘩。

第四步：紫薯和南瓜一樣蒸熟搗成泥狀，加入一些煉乳，因爲紫薯本身甜味兒不夠，不過你要是不喜歡甜食也可不放。（如果沒有煉乳放白砂糖也一樣的。）

第五步：取一小塊兒南瓜面團，壓成餅狀，厚薄自己掌控。將紫薯搓成球狀放入南瓜面皮中，像包湯圓一樣搓圓。這一步手上可塗抹些油，防止面皮太黏手了。

第六步：搓成小圓團，略微壓扁，用食指在餅頂部按壓出一小凹處，再用刀在面壓出紋路。PS：壓扁後的工作我忘拍了，直接上鍋蒸了，sorry哈~~

第七步：用預留的紫薯泥捏成一球放在餅的頂部凹處。嘿嘿，像不像小南瓜的梗部？
哈哈，第一批出鍋，內心的激動難以言表啊~~

第八步：成品啊！！！嘿嘿，元宵節有的吃了o(∩_∩)o···

南瓜紫薯餅做法技巧/竅門/補充說明：

紫薯很幹，如果用微波爐加熱的話一定要先加一點兒水。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：南瓜紫薯

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