紫薯南瓜凍
菜式簡介
紫薯--紫薯中含有豐富的蛋白質,18種易被人體消化和吸收的氨基酸,維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,特別是硒被稱爲“抗癌大王”,易被人體吸收,可留在血清中,修補心肌,增強機體免疫力,清除體內自由基,抑製癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長,預防胃癌、肝癌等癌病的發生。
南瓜-- 內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用。 南瓜富含鋅,有益皮膚和指甲健康,其中抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心和抗癌功效。另外,南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。
紫薯南瓜凍--香甜口味,軟糯好吃。營養豐富。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度高級
- 主材料
- 紫薯1個
- 南瓜1塊
- 輔助料
- 白糖30克
- 糯米面適量
紫薯南瓜凍的做法步驟
第一步:南瓜去皮去籽,用微波爐蒸熟。
第二步:碾成泥狀。
第三步:放入糯米粉。
第四步:揉成面團。
第五步:把紫薯洗淨,用微波爐蒸熟。
第六步:放到面板上用刀碾碎成泥。
第七步:放入適量糯米粉。
第八步:揉成團。
第九步:先把紫薯團放到披薩盤中,按扁。
第十步:南瓜團放到面板上揉勻。
第十一步:慢慢擀開。
第十二步:放入模具中,按壓均勻。
第十三步:鍋裏放水燒開,放入鍋中。
第十四步:大火蒸20分鍾,取出來稍晾,放入冰箱冷藏1小時。
第十五步:取出來倒扣到盤子裏。
第十六步:切開放入盤中,就可以享用了。
答配菜譜:紫薯與南瓜的做法