紫薯南瓜餅

美食達人@清水淡竹

紫薯南瓜餅封面圖

菜式簡介
　　一個大南瓜做了好多美食，南瓜花卷、南瓜排骨湯、南瓜炒飯，還有這款紫薯餡南瓜餅，用了煎的方法來做，成品色澤亮麗，酥軟甜糯，香味醇厚，值得推薦哦??

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煎; 耗時半小時; 難度未知

主材料: 南瓜泥100克; 糯米粉100克; 紫薯餡150克; 白芝麻適量

輔助料: 植物油適量

紫薯南瓜餅的做法步驟

第一步：糯米粉放在大碗中

第二步：南瓜預先蒸熟壓成泥，在糯米粉中添加適量南瓜泥（大概比例爲1:1），喜吃甜的可在此時加入適量白糖

第三步：和成柔軟的面團

第四步：紫薯去皮蒸熟，壓成泥加煉乳拌勻

第五步：餅皮分成25g左右的小份

第六步：紫薯15g一個搓成小球，取一個餅皮壓扁把紫薯球包上

第七步：壓扁兩面粘上白芝麻

第八步：平底鍋放油燒熱，放入做好的南瓜餅小火煎，翻面再煎至餅熟兩面金黃

第九步：酥軟甜糯，香味醇厚，色澤亮麗。

菜譜標簽：老人家常菜主食晚餐早餐學生餅

相關食材：南瓜紫薯

答配菜譜：紫薯與南瓜的做法

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