#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#全麥紫薯南瓜面包

美食達人@樂食記

菜式簡介
　　非常可愛的南瓜面包，加了全麥粉和南瓜泥，做出的面包更松軟，夾餡用了自己做的紫薯泥，軟軟糯糯，口感很好，而且營養更全。烤好之後形狀也十分的逼真，很討人喜歡。

第一步：除黃油外的材料混合在一起揉成團。

第二步：揉到光滑的面團能拉出厚膜後加入黃油繼續揉到能拉出大片薄膜後在溫暖處進行一次發酵。

第三步：手指沾粉插入面團，洞不回縮塌陷，一次發酵完成。

第四步：拿出排氣松弛後把面團分割成均等的8個，滾圓後繼續松弛。

第五步：把紫薯泥也分成8份，每份35克。

第六步：把松弛好的小面團擀成圓片包上紫薯餡，捏緊收口。

第七步：包好後用一條稍粗的棉線把面團均分成8份紮成如圖狀。

第八步：全部操作好後進行二次發酵。

第九步：二次發酵完成後（手指輕按面團，手按處不會很快回彈且手感略有張力）放入預熱好的烤箱中層，180度，15-20分鍾。

第十步：烤好後表面刷融化黃油，把棉線拿掉。然後將餅幹條插在中間當南瓜蒂。

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#全麥紫薯南瓜面包做法技巧/竅門/補充說明：

水量可根據面粉的吸水性和南瓜泥的幹濕調整，烘烤時間也要根據自己烤箱的溫度決定。棉線紮的時候不用紮太緊。

菜譜標簽：烘焙早餐

相關菜譜：: 紫薯卷南瓜慕斯蛋糕的做法; 紫薯小面包的做法; 南瓜紫薯糯米包的做法; 紫薯面包的做法; 南瓜奶酪芝士面包卷（奶香可頌）的做法; 南瓜紫薯空心麻球的做法[圖解]; 紫薯椰蓉花式面包的做法; 南瓜老式面包的做法; 紫薯發糕和南瓜發糕的做法; 南瓜豆沙面包的做法; 可愛的南瓜紫薯饅頭的做法; 南瓜培根卷面包機版的做法