南瓜紫薯糯米餅

菜式簡介
　　南瓜是老百姓餐桌上常見的保健食品，它既可以做菜做湯，也可以當主食。其金黃的顔色和微甜的口感還是天然的調色師、甜味劑。南瓜中含有多種氨基酸、維生素和礦物質。有防止皮膚粗燥，延緩皮膚衰老，增強皮膚彈性的作用，可作爲女性美容養顔長吃食物。南瓜對于降血壓、降血糖也有不錯的效果，其豐富的鋅還能促進兒童生長發育，防止出現厭食、偏食現象。今天我就用南瓜揉面，做幾個香甜的糯米餅。
　　如果全部用糯米粉來揉面，做出來的餅會非常柔軟，我家喜歡吃有點嚼勁的糯米餅，于是我加了一些粘米粉。粘米粉其實就是大米粉，只不過約定俗成叫這個名字。300克的米粉總量，糯米粉200克，粘米粉100克，蒸熟的南瓜用10秒便可用勺子碾成泥，趁熱放入米粉中，先用筷子攪拌成團，水量根據面團的狀態來逐量添加。