南瓜紫薯雙色饅頭

美食達人@蜜絲漾

南瓜紫薯雙色饅頭封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 低筋面粉200克

輔助料: 凍幹紫薯粉5克; 凍幹南瓜粉5克

調味料: 白砂糖20克; 水110克; 酵母粉2克

南瓜紫薯雙色饅頭的做法步驟

第一步：材料一覽

第二步：白砂糖、酵母粉倒進水裏，攪拌至溶解後，逐次加入面粉中，揉至光滑

第三步：揉好的面團稱重，平均分成兩塊，分別加入紫薯粉、南瓜粉揉勻。

第四步：覆上保鮮膜發酵至兩倍大

第五步：發好的面團揉5分鍾，再覆保鮮膜醒15分鍾，擀成薄片

第六步：重疊在一起，再分成兩份

第七步：卷起來，這樣就有了兩種顔色外皮的饅頭

第八步：切段後移至蒸籠裏醒發至兩倍大。

第九步：冷水上鍋，大火蒸至水滾轉中火蒸熟，全程約20-25分鍾。時間到後熄火，等5分鍾再揭蓋。

菜譜標簽：家常菜産婦主食早餐面食饅頭花卷

相關食材：南瓜紫薯

答配菜譜：紫薯與南瓜的做法

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