南瓜紫薯雙色糕

第一步：准備好需用的原料。

第二步：取適量南瓜漿到入盆中，並加入白糖和酵母攪勻後靜置10分鍾。

第三步：面粉和奶粉混合後加入。

第四步：順時方向攪拌均勻。（面糊的幹稀要適中）

第五步：置溫暖處發酵。（我是在蒸鍋裏燒了一點熱水，然後將盆子放在蒸架上，盆子要蓋上保鮮膜，水以略燙手爲准，但盆子的底部不能挨著水哦）

第六步：當面糊發至2·5倍時取出。

第七步：將發好的面糊再次順時方向攪勻。（這一步相同于面團的按扁、排氣、揉勻）

第八步：將攪勻的面糊的一半到入蒸碗中，余下一半留在盆中。（蒸碗的底部要先抹上一點油防粘）

第九步：將兩份面糊靜置醒發1小時左右。

第十步：醒發後的面糊放入蒸鍋中。

第十一步：蒸碗上加上蓋，以免蒸汽水滴入碗中，再蓋上蒸鍋蓋。開小火，上汽後轉中火蒸10分鍾至面糊凝固。

第十二步：將紫薯泥到入碗中，加入適量蜂蜜、少許玉米澱粉拌勻。

第十三步：已蒸至凝固的面糊。

第十四步：將拌好的紫薯泥均勻地鋪在面糊上，並抹平表面，小火先蒸5分鍾。

第十五步：再將余下的面糊到入並抹平，大火蒸15分鍾即可關火。關火後虛蒸2分種就可以取出了。

第十六步：蒸好的雙色糕在網架上倒扣取出，待稍涼後改刀切成合適的大小即可。