蜜三刀

第一步：將中粉35克、油7克、水17克混合，揉成白皮面團，松弛15分鍾

第二步：將中粉350克、麥芽糖150克、油35克、水85克和泡打粉混合，揉成糖酥面團，松弛15分鍾

第三步：將松弛好的皮料擀成方形的薄片。

第四步：將糖酥面團擀成和皮料一樣大小的方形

第五步：皮上刷一層薄薄的清水，將糖酥粘在白皮上面，擀成約7毫米厚的片

第六步：切去邊角，成一個規則的方形

第七步：切成長2厘米，寬3厘米的長方塊

第八步：每個方塊在糖酥上面劃三刀，不要劃穿

第九步：將做好的蜜三刀面塊放入油鍋中，小火炸熟

第十步：將糖漿原料放入小鍋，加熱到出現濃密的泡沫狀態

第十一步：將炸好的面控油，放入熱糖漿中均勻地裹上糖漿。

第十二步：將蜜三刀從糖漿過取出，撒上芝麻晾涼。