土豆火腿番茄披薩

美食達人@GXL8728

菜式簡介
　　也許是受孩子愛吃披薩的激勵，最近，我迷上了做披薩。昨天，用番茄、土豆和火腿做了一款新口味的厚底披薩，得到我家小妞高度好評，說是我做過的披薩中味道最好的，今天上傳，與大家共享

第一步：番茄切碎，土豆切丁，依次放入熱油鍋中，加鹽調味，煸炒成番茄土豆醬，備用。

第二步：火腿切丁，青椒切丁，備用。

第三步：將高粉、牛奶、酵母稱量好，放入面包桶內。

第四步：啓動一個和面程序（20分鍾），揉成光滑的面團，如圖所示。

第五步：啓動發酵程序，發至兩倍大小，如圖所示。

第六步：將面團排氣、滾圓，然後，擀成九寸披薩盤大小的圓餅狀，如圖所示。

第七步：將擀好的圓餅面坯放入抹有黃油的披薩盤中。

第八步：用叉子紮眼，以防烤製過程中面坯鼓泡。

第九步：將事先炒好的番茄土豆醬放在面坯上，鋪勻表面。

第十步：將一半的馬蘇裏拉奶油奶酪放入，鋪勻。

第十一步：將火腿丁、青椒丁放上，鋪勻。

第十二步：再將另一半的馬蘇裏拉奶油奶酪放入，鋪勻。

第十三步：將裝有面餅的披薩盤送入預熱好的烤箱，250度，中下層，15分鍾-20分鍾。

第十四步：烤至10-15分鍾時，取出，在表面擠上適量番茄醬裝飾、調味。

第十五步：再次送上烤箱續烤至餅熟，取出，稍加冷卻，即可切分食用。

土豆火腿番茄披薩做法技巧/竅門/補充說明：

1、沒有高粉，普通的面粉也可以。
2、這款是厚底美式披薩，喜歡薄底的，可以按面粉120克、牛奶72克的比例做面坯。
3、馬蘇裏拉奶油奶酪各根據各自口味自行增減。
4、沒有番茄醬，用沙拉醬代替也別具風味。

菜譜標簽：老人午餐烘焙快餐批薩

相關食材：火腿番茄土豆

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