火腿番茄奶酪雞蛋卷
菜式簡介
寶貝愛吃的早餐！特別適合愛睡懶覺的媽媽，特簡單，又好吃還營養……
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋4顆
- 火腿腸1根
- 番茄1粒
- 奶酪片2片
- 輔助料
- 鹽適量
火腿番茄奶酪雞蛋卷的做法步驟
第一步：雞蛋打成蛋液，調入適量的鹽充份拌勻；
第二步：火腿腸切成絲；
第三步：奶酪片切成絲；
第四步：番茄洗淨去皮後，切成小丁；
第五步：鍋中熱油，先倒入火腿絲和番茄丁翻炒，待炒軟後盛出備用；
第六步：平底鍋洗淨燒熱後，轉中小火倒入蛋液，旋轉鍋子讓雞蛋攤轉成蛋餅；蛋餅的底部剛開始凝固，而表面仍有未凝固的蛋液時平鋪上炒好的火腿番茄絲和奶酪絲，然後馬上用鏟子或者筷子將蛋餅卷成卷
第七步：關火，用余溫讓蛋卷兩面再煎一會兒，確保裏面的蛋液完全凝固後，盛出切成小段即可！
火腿番茄奶酪雞蛋卷做法技巧/竅門/補充說明：
· 不能等蛋餅完全凝固後再鋪上原料，否則很難卷成卷，不成形；
· 要用小火或中小火來烹饪，不然火力太猛容易焦；
· 炒好的火腿番茄絲會有水份，炒出的汁不能一起倒在蛋餅上，水份太大不好吃