紫菜煲

美食達人@豆帝煮Man

菜式簡介
　　年過了，人肥了。雞鴨魚肉吃膩了，想減肥了。麻辣煙酒多了想清淡了，想健康了。那就做吧紫菜營養豐富，含碘量很高富含各種人體所需的健康物質可提高機體的免疫力可顯著降低進血清膽固醇的總含量

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝焖; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 紫菜一片; 海蛎十只; 蝦皮一匙; 辣椒一個; 蒜苗莖一根; 姜三片

紫菜煲的做法步驟

第一步：紫菜片泡會水，洗洗擠幹

第二步：海蛎換水多洗幾次

第三步：蝦皮洗淨擠幹，辣椒去籽切小片。蒜苗莖切細絲。姜小片

第四步：熱油下姜片，蝦皮爆焦香

第五步：挑下海蛎爆幹

第六步：倒下紫菜辣椒片翻下，關火

第七步：轉倒入沙煲，加進一碗水。小火焖煲15分鍾左右。【多注意，水剛好收汁即可】

第八步：什麼調味都不下，只要來自海洋的鮮。最後灑上蒜苗絲美味鮮嫩可口健康的紫菜煲完成試試來自閩南的健康菜

紫菜煲做法技巧/竅門/補充說明：

1．營養豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結功能，對其它郁結積塊也有用途
2．富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦女貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作爲治療水腫的輔助食品
3．紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力；可顯著降低進血清膽固醇的總含量
4．紫菜的有效成分對艾氏癌的抑製率53．2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
5· 尤其適合甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、腳氣、高血壓、肺病初期、心血管病和各類腫塊、增生的患者更宜食用

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：紫菜

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