寶貝最愛的風味小吃——榨菜土豆餅
菜式簡介
至上次看完《親愛的》電影，時不時的就會感慨，兒女始終是父母的心頭肉。如今與糖妹同成長期間，我也始終是想用自己最大的能力，給予她最好的呵護。從最基本的一日三餐，照顧的無微不至，花家每日一湯最終的受益者，就是她。還有主食也會變著花樣的進行。她現在還小，很多食物都需要打成泥狀，泥狀食物裏，最愛的是土豆泥，這道用土豆泥煎的小餅就是餐桌上出現頻率最高的一道美食，味道很棒，寶媽們也可以嘗試。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 土豆1個
- 澱粉50克
- 輔助料
- 榨菜40克
- 胡椒粉少量
寶貝最愛的風味小吃——榨菜土豆餅的做法步驟
第一步：土豆洗淨去皮，切片，上屜蒸熟；
第二步：蒸熟的土豆，加入土豆澱粉，壓成泥狀；
第三步：榨菜切末，加入土豆泥中，加入胡椒粉，均勻混合；
第四步：分成均等的若幹等份兒，將每份兒揉圓，按壓成餅狀，鍋中添少量的油，待油5成熱後，放入土豆餅，小火煎至兩面金黃即可；
寶貝最愛的風味小吃——榨菜土豆餅做法技巧/竅門/補充說明：
1、壓土豆泥時，成泥狀後，繼續再壓2-3分鍾，這樣做最終可使成品口感筋道些；
2、榨菜本身具有鹹香味，加入適量的胡椒粉，與土豆的味道融合，口感更豐富；
3、這是一道適于全家的美味小吃，牙口不好的老人，同樣可以食用。
答配菜譜：榨菜與土豆的做法