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葡式蛋撻

美食達人@一笑嫣然
葡式蛋撻封面圖

菜式簡介
  這袋蛋撻皮還是節前購入的,由于沒有淡奶油,一直冷凍在冰箱裏。正好趁著有活動,采購了淡奶油等一批烘焙用品,但路上耽誤太長,直到上周才收到。趕緊烤了幾個經典的葡式蛋撻,味道感覺比買的要好吃多了。

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時半小時
難度簡單
主材料
蛋撻皮6個
淡奶油60克
雞蛋黃2個
輔助料
牛奶65克
白砂糖25克
粟粉2克

葡式蛋撻的做法步驟

  • 第一步:奶鍋中加入牛奶,
  • 第二步:加入白砂糖,
  • 第三步:加入淡奶油,
  • 第四步:移到火上燒開,關火,
  • 第五步:加入粟粉,快速拌勻,
  • 第六步:待稍涼後,加入蛋黃,
  • 第七步:攪拌均勻,
  • 第八步:過篩兩次,去掉泡沫,撻水便做好了,
  • 第九步:將做好的撻水倒入蛋撻皮中,九分滿即可,
  • 第十步:入烤箱,中層,200度,上下火,烤20分鍾,
  • 第十一步:烤好的蛋撻。
  • 葡式蛋撻做法技巧/竅門/補充說明:

    這些量正好夠做6個蛋撻,如果做得多,請成比例添加用料。

    菜譜標簽:兒童烘焙快餐

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