南瓜草帽紅糖包
美食達人@溪雅麗香
菜式簡介
南瓜是特別有營養的平民食品，而南瓜加在面食中也是特別討喜的，溫暖又甜蜜。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高粉600克
- 輔助料
- 南瓜泥280克
- 溫水50克
- 酵母3克
- 紅糖120克
- 黑芝麻20克
- 低粉15克
南瓜草帽紅糖包的做法步驟
第一步：南瓜蒸熟；第二步：南瓜壓泥、溫水加入酵母粉攪勻和高粉混合攪拌成絮狀；第三步：啓動面包機揉成光滑面團；第四步：蓋濕布，啓動酸奶功能發酵；第五步：面團發酵至原來兩倍大；第六步：熟黑芝麻輕輕擀碎；第七步：低粉入烤箱180°烘烤5分鍾至焦黃色；第八步：芝麻、熟低粉和紅糖混合均勻；第九步：面團擀成厚片；第十步：用花兒模具壓出帽沿；第十一步：取一點邊角料擀成小圓片，包入紅糖餡作爲帽頂；第十二步：切一個小小的長方形，用筷子從中間夾一下，做成蝴蝶結形狀；第十三步：小糖包帽頂疊加在花形帽沿上，蝴蝶結沾一點點水粘在旁邊；第十四步：做好全部的南瓜草帽糖包，蒸籠底刷少許油，溫水二次醒發大概30-40分鍾；水開蒸15-20分鍾，虛蒸3分鍾；第十五步：出鍋，好香好甜。??
