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杏鮑菇培根披薩

美食達人@橘子小廚房
杏鮑菇培根披薩封面圖

菜式簡介
  春晚嶽雲鵬那句“打鹵馕”火了,別說,還真的很形象呢。我家最近就老做“打鹵馕”,因爲省事又好吃,因此老公都說我和兒子崇洋媚外了,哈哈~“匹薩”是具有意大利風味的食品,但其實這種食品已經超越語言與文化的障礙,成爲全球通行的小吃,受到各國消費者的喜愛。但這種美食究竟源于何時何地,現在卻無從考究。管他是誰發明的呢,好吃才是硬道理。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
高筋面粉150克
馬蘇裏拉奶酪150克
培根50克
杏鮑菇80克
輔助料
玉米腸1根
洋蔥30克
酵母2克
1克
5克
植物油少許
番茄醬少許
蛋液少許

杏鮑菇培根披薩的做法步驟

  • 第一步:酵母用溫水化開,倒入高筋面粉、糖和鹽,和成光滑的面團,發酵成兩倍大小。
  • 第二步:杏鮑菇和洋蔥均切條,培根切小塊,玉米腸切碎粒。
  • 第三步:鍋中倒入少許油,下入培根略炒,放入杏鮑菇和洋蔥煸炒出水分盛出備用。
  • 第四步:發酵好的面團徹底排氣後,擀成中間薄邊緣厚的披薩餅坯,放入刷了油的披薩盤中,用叉子紮一些小孔避免起泡。
  • 第五步:放入預熱好的烤箱中層,上下火,200度,烘烤7分鍾。
  • 第六步:取出披薩皮,稍微晾涼,中間刷上番茄醬,邊緣刷上全蛋液。
  • 第七步:依次放奶酪--培根-奶酪-玉米腸碎粒-奶酪-洋蔥-杏鮑菇,最後再鋪上一層馬蘇裏拉奶酪。
  • 第八步:放入預熱好的烤箱中層,上下火,200度,烘烤10分鍾,表面微黃即可取出食用。
  • 杏鮑菇培根披薩做法技巧/竅門/補充說明:

    1·披薩餅坯要用叉子紮些小洞,防止烘烤時起泡。
    2·可以放披薩醬,也可以像我一樣用番茄醬代替,味道都很好的。
    3·餡料可以根據自己喜好添加,但要選擇水分少些的。

    相關食材:培根杏鮑菇

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