香菇雞肉珍珠丸

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香菇雞肉珍珠丸封面圖

菜式簡介
　　香菇蒸雞吃多了，孩子愛吃也會膩口，想換種做法看看，挺受歡迎的！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 香菇8個; 雞腿肉1個; 長糯米100克

輔助料: 蚝油1湯匙; 生料2湯匙; 料酒1茶匙; 雞汁1茶匙; 油1茶匙; 鹽2茶匙; 姜1塊; 雞蛋1個

香菇雞肉珍珠丸的做法步驟

第一步：材料：香菇和糯米都要提前半小時泡發

第二步：雞全腿去骨，與泡發洗淨的香菇一起剁碎

第三步：生姜搗碎，因爲是給小孩吃，最後只取姜汁

第四步：香菇雞肉碎放大碗中，入全部配料，按同一方向攪勻

第五步：取小團左右手相抛團成小丸子，放在瀝去水份的糯米上滾一圈，相同方法做完所有小丸子

第六步：擺好盤，蒸鍋大火蒸20分鍾

第七步：成品

菜譜標簽：熱菜

相關食材：雞肉香菇

答配菜譜：香菇與雞肉的做法

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