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三紅湯

美食達人@食·色
三紅湯封面圖

菜式簡介
  老早就聽說,從來沒做過,據說女孩子補血喝此湯很好。
  三紅,紅棗,紅豆,紅衣花生。花生有一把,不過是炒過的,湊合著拿來用。紅棗很大,三紅,就用三顆好了。洗淨去核,據說,棗核比較上火。用電炖鍋來煲湯,不必事先浸泡也可以炖到豆粒酥爛。
  據說,此湯補貧血,尤其是對缺鐵性貧血最後,在早上9-11時,脾經當令時喝,尤其好。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
紅豆50克
花生45克
大棗3枚
輔助料
紅糖適量
適量

三紅湯的做法步驟

  • 第一步:用料
  • 第二步:紅豆洗淨瀝水
  • 第三步:大棗洗淨去核,切小塊
  • 第四步:將除紅糖外的材料放入大碗
  • 第五步:加水
  • 第六步:電炖鍋中倒入適量清水
  • 第七步:放入大碗,扣上盤子
  • 第八步:低溫檔隔水炖煮2-4小時
  • 第九步:豆粒酥爛,加入紅糖,熄火,焖至紅糖溶化
  • 第十步:盛出食用
  • 三紅湯做法技巧/竅門/補充說明:

    用電炖鍋炖煮無需事先泡發紅豆。
    大棗較大,切小塊便于食用。
    紅糖用量可以隨自己喜好任意添加

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