蘑菇炒肉
菜式簡介
其實這道菜是個三角戀，還個芹菜我沒加到題目中，實在看起來別扭，
但現實是3個都存在~~
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 蘑菇數朵
- 豬肉一塊
- 芹菜一棵
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 醬油適量
- 料酒適量
- 油適量
- 鹽適量
蘑菇炒肉的做法步驟
第一步：肉切條，放到容器中，加適量料酒醬油腌製10分鍾。
第二步：蘑菇芹菜洗淨，蘑菇用手撕成條，芹菜帶葉切段。蔥姜切片。
第三步：蘑菇放鍋內焯一下，迅速撈出，控水。
第四步：鍋燒熱後，放適量油，加姜片、蔥炒出香味，放肉絲翻炒。
第五步：肉絲變色後，放入蘑菇，炒三兩分鍾，加芹菜段翻炒。
第六步：瀝少許水，炒至芹菜發軟，放適量鹽調味，出鍋即可。
蘑菇炒肉做法技巧/竅門/補充說明：
蘑菇焯的時間不要過長，否則就失去了鮮味了。
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