雞炖蘑菇

美食達人@溫暖sunny

雞炖蘑菇封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 大公雞一只; 蘑菇適量

輔助料: 鹽適量; 花椒適量; 香葉適量; 料酒適量; 生抽適量; 蔥適量; 冰糖適量; 大料適量; 姜適量; 蒜適量

雞炖蘑菇的做法步驟

第一步：將雞肉剁成塊

第二步：鍋內燒開水，放雞肉塊進去焯水後撈出。

第三步：起油鍋，放入冰糖，待冰糖炒出顔色時放入雞肉翻炒上色，然後放入花椒、大料、香葉及蔥姜蒜、料酒、生抽，繼續翻炒約10分鍾至雞皮出油。

第四步：加入足量的水，小火炖，中途要撇去浮沫。

第五步：炖雞的時候，將泡發好的蘑菇洗淨，去掉根部。

第六步：炖至湯汁收到一半時，加入蘑菇和適量的鹽，稍微調大點火繼續炖。

第七步：炖到雞肉酥爛，湯汁基本收幹的時候就可以出鍋了。

雞炖蘑菇做法技巧/竅門/補充說明：

炖雞時開始放入鍋中的水一點要足量，中途不要加水進去，否則炖出來的雞就不香了。

菜譜標簽：熱菜家常菜東北菜

相關食材：蘑菇

相關菜譜：: 蘑菇蛋花湯的做法[圖解]; 蘑菇醬意大利面的做法; 蘑菇蝦仁炒蒲瓜的做法; 香芋蘑菇餃子的做法; 蘑菇炒青菜的做法; 火腿蘑菇湯的做法; 周末浪漫晚餐——黑椒牛排+香腸蘑菇意面的做法[圖解]; 電飯鍋蘑菇焖飯的做法; 肉絲蘑菇的做法; 小蘑菇豆沙包的做法; 蘑菇炒包心菜的做法; 蘑菇胡蘿蔔小炒的做法[圖解]; 【寶寶輔食】18M+，番茄蘑菇厚蛋燒的做法; 番茄蘑菇湯的做法; 黑椒牛肉蘑菇醬的做法; 孜然雜蘑菇的做法

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM