【寶寶輔食】18M+，番茄蘑菇厚蛋燒
美食達人@小骨陪娃
菜式簡介
金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是精氨酸和賴氨酸的含量特別高，具有促進兒童智力發育的功能。金針菇氨基酸齊全，且含鋅量比較高，有促進兒童生長發育和健腦的作用。
這道輔食把金針菇提前焯熟，然後切成了小段，搭配營養豐富的番茄蛋卷，既美味，又方便寶寶咀嚼和消化。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋2個
- 番茄1個
- 金針菇適量
- 小蔥適量
- 蘑菇適量
- 輔助料
- 核桃油適量
【寶寶輔食】18M+，番茄蘑菇厚蛋燒的做法步驟
第一步：准備食材：雞蛋 2個、番茄 1個、金針菇適量。第二步：番茄去皮切碎，小骨只用了半個番茄；關于西紅柿去皮的方法已經介紹過很多次了：先用刀在西紅柿的頂部劃一個十字，然後將它放入開水中燙一下，十字刀處的皮會自然地卷起來，這時候順著這個卷邊輕輕一撕，西紅柿皮就很容易地剝好了。第三步：鍋內水燒開後放入金針菇焯2分鍾。第四步：撈出放在白開水中透涼。第五步：蘑菇頭切碎，蘑菇莖撕條，如下圖。第六步：切少量小蔥。第七步：雞蛋打入碗中，放入小蔥、番茄碎、蘑菇頭碎。第八步：蛋液攪打均勻。第九步：平底鍋刷一層薄薄的核桃油，不開火，放入蛋液，使蛋液均勻平鋪在鍋內攤成一個蛋餅；PS：不提前開火是爲了讓蛋液更好的鋪滿鍋底。第十步：開小火煎製，要記得全程小火哦，待蛋液凝固後放入蘑菇莖條。第十一步：趁熱從金針菇一段卷起，可以用兩個鏟子輔助卷起；PS：這步有些寶媽反應不太好卷，小骨分享個小妙招，在攪打雞蛋液的時候加入少量澱粉可以有效幫助蛋餅成型。第十二步：卷起後再小火煎1分鍾就可以出鍋啦。第十三步：切成適合寶寶手能握住的大小。第十四步：番茄蘑菇厚蛋燒 get ?，滿足寶寶的胃，美翻你的心。第十五步：番茄蘑菇厚蛋燒 get 。第十六步：番茄蘑菇厚蛋燒 get ?。第十七步：番茄蘑菇厚蛋燒 get ?。第十八步：番茄蘑菇厚蛋燒 get ?。第十九步：番茄蘑菇厚蛋燒 get ?。第二十步：番茄蘑菇厚蛋燒 get ?。
【寶寶輔食】18M+，番茄蘑菇厚蛋燒做法技巧/竅門/補充說明：輔食分享V?：472812817
