肉絲蘑菇

美食達人@丹青竹韻

肉絲蘑菇封面圖

菜式簡介
　　有專家說蘑菇可防癌，多吃有益健康！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 肉適量; 鮮蘑適量

輔助料: 青椒適量; 圓蔥適量; 姜適量; 蒜末適量; 糖適量; 鹽適量; 料酒適量; 花椒粉適量; 蚝油適量; 澱粉適量

肉絲蘑菇的做法步驟

第一步：蘑菇洗淨辟成小條，用水焯過備用。

第二步：青椒、圓蔥切塊、肉、姜切片備用。

第三步：鍋添油姜爆鍋。

第四步：加花椒粉，下入肉絲炒至變色。

第五步：加糖（一點點）、料酒，下入切好的圓蔥翻炒。

第六步：下入青椒翻炒。

第七步：因爲蘑菇已焯過水，所以最後放。

第八步：手邊有個小柿子加裏了，加鹽、蚝油、蒜末調味出鍋。

第九步：此菜特點鮮鹹味美。

肉絲蘑菇做法技巧/竅門/補充說明：

1、炒菜很重要的一點是原料下鍋的順序要按原料的特點判斷。

相關食材：蘑菇

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