韭菜豆腐盒子

美食達人@清水淡竹

菜式簡介
　　第一次做韭菜豆腐盒子，食材的顔色、營養、香味搭配都很好，喜歡面食類的吃貨們動手試試哦

第一步：面粉用熱水和面，揉成光滑面團，蓋上濕布醒30分鍾。

第二步：韭菜洗幹淨後控幹水分，蝦皮洗淨。

第三步：韭菜切碎。

第四步：炒鍋裏倒油燒熱，倒入一個打散的雞蛋液，攤平然後快速炒散成雞蛋碎盛出。

第五步：將韭菜碎、豆腐碎、雞蛋碎、蝦皮放在一個碗裏，再加一個雞蛋，加適量鹽、胡椒粉、香油、雞精。

第六步：攪拌勻的韭菜雞蛋餡。

第七步：醒發好的面團揉勻搓條，切成等分小劑子。

第八步：取一個小劑子，擀成圓形的面片，加入適量韭菜豆腐餡，一邊的面皮蓋過來對折。

第九步：捏出均勻的花邊。

第十步：平底鍋裏倒少許油，放入做好的韭菜盒子。

第十一步：開小火，蓋上鍋蓋，烙至兩面金黃餅熟即好。

第十二步：做好的韭菜豆腐盒子，很香呢

第十三步：

韭菜豆腐盒子做法技巧/竅門/補充說明：

1· 韭菜盒子選擇熱水和面，面團比較軟，更適合做餅或蒸餃之類的面食。
2· 韭菜比較容易出水，加一點油，能鎖住韭菜的水份，最好是包盒子前放鹽。
3、吃韭菜有很多好處，但也不宜多食，不容易消化！

相關食材：韭菜豆腐

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