胡蘿蔔拌青菜

美食達人@小豆的麻麻

菜式簡介
　　炎炎夏日，胡蘿蔔拌青菜，自然是營養口味都不會差的啦。小豆與麻麻的午餐素菜便選擇了這道純原創小菜。小豆很愛吃，遵守約定，先素後葷，胃口棒棒哒，麻麻很開心。

第一步：胡蘿蔔洗淨，切片，再切丁，備用。

第二步：小白菜洗淨，撕成小塊，莖跟葉分開放，備用。(母親大人說手撕雖不如刀切整齊美觀，但口味會純正些）

第三步：鍋裏油熱後，下胡蘿蔔丁，中火炒至八分熟，放少許鹽入味。

第四步：加入小白菜莖，翻炒至略透明色。

第五步：最後放入小白菜葉，大火翻炒至熟，加少許鹽，起鍋。

胡蘿蔔拌青菜做法技巧/竅門/補充說明：

1、胡蘿蔔丁的薄厚要切均勻；
2、小白菜手撕味道更佳；
3、起鍋加鹽時加入少許清水，便可得蔬菜湯，味道十分爽口。
4、爲了蔬菜的原汁原味，豆豆跟麻麻都沒有放其他佐料。

相關食材：青菜胡蘿蔔蘿蔔

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