紫薯銀耳羹
菜式簡介
對紫薯這種東西從心裏有莫名的好感,夢幻的紫色讓人不自覺的就愛上了它,渲染著心情也變得缤紛絢爛起來。
紫薯中含有豐富的蛋白質,18種易被人體消化和吸收的氨基酸,維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,特別是硒被稱爲“抗癌大王”。 紫薯富含纖維素,可增加糞便體積,促進腸胃蠕動,清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物,排出糞便中的有毒物質和致癌物質,保持大便暢通。
紫薯含有大量藥用價值高的花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用,被譽爲繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。花青素是目前發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 銀耳適量
- 紫薯適量
- 輔助料
- 枸杞適量
- 冰糖適量
紫薯銀耳羹的做法步驟
紫薯銀耳羹做法技巧/竅門/補充說明:
提前泡是爲了有效減小煮的時間,1個小時是個大概值,根據銀耳的情況而定,湯汁濃稠即可。因爲銀耳中對皮膚有益的膠原蛋白主要是要煮出來才容易被吸收。
答配菜譜:紫薯與銀耳的做法