腌製小蟹子

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腌製小蟹子封面圖

菜式簡介
　　這是我剛學的一種腌製法，味道還不錯。成功率高

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝腌; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 小蟹子500克

輔助料: 高度白酒100克; 幹辣椒10克; 味極鮮280克; 白糖20克; 麻椒10克; 大料5克; 姜10克

腌製小蟹子的做法步驟

第一步：食材備好

第二步：小蟹子放入盆中。

第三步：放入白酒，腌一會，用盤子扣住，放止螃蟹爬出來。在加入白糖。

第四步：在放入姜，花椒，幹辣椒

第五步：加入適量的味極鮮

第六步：翻拌均勻，蓋上保鮮膜腌製2小時，中間翻拌一次

腌製小蟹子做法技巧/竅門/補充說明：

因爲放了味極鮮了就不要放鹽了，如果放鹽腌好的蟹會很鹹。買的小蟹子盡量不要用水洗，會壞的快。

菜譜標簽：老人秋季食譜午餐魯菜兒童私房菜

相關食材：蟹子

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