鳗魚蟹子蒸蛋

美食達人@鳗天下美食

菜式簡介
　　雞蛋怎麼吃？你還只會炒西紅柿嗎？其實雞蛋不止可以炒著吃，也不止只和西紅柿搭配，與其他食材一起吃也可以很美味！今天要做的就是一道有顔有料的蒸蛋料理——鳗魚蟹子蒸蛋~~~

第一步：准備材料：鳗天下蒲鳗，雞蛋，魚籽，鹽，胡椒粉，油

第二步：取兩三個雞蛋，在頂部敲出一個洞，倒出裏面的雞蛋液

第三步：將雞蛋殼的洞口修剪大一些

第四步：雞蛋液加入鹽

第五步：胡椒粉攪拌均勻

第六步：將蛋液加少量溫水攪散後過濾，再倒回蛋殼中

第七步：水開後上蒸鍋中火蒸3分鍾左右，關火焖1分鍾

第八步：在蒸蛋的同時將解凍好的鳗天下蒲鳗切成1·5厘米左右的小塊

第九步：將鳗魚小火煎香

第十步：將蒸好的蛋取出，放上煎好的鳗魚塊和魚籽，一道好看又好吃的鳗魚蒸蛋就做好啦~

第十一步：口感豐富又營養，老人小孩孕婦都適合吃哦~

鳗魚蟹子蒸蛋做法技巧/竅門/補充說明：

水開後就要轉中火了，火太大雞蛋殼容易裂

菜譜標簽：午餐晚餐創意菜

相關食材：鳗魚蟹子

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