牛奶茯苓蒸糕
菜式簡介
茯苓蒸糕頗受贊譽。變水爲奶再來一次。
再沒有比之更快捷的做法了。坐一鍋水在火上，用不到十五分鍾的時間調好面糊，裝模，正好水開入鍋。大汽蒸騰十五分鍾左右。眼見面糊如微型造山運動般隆起，繃不住表皮而開裂，最終花開定型，塵埃落定，出鍋。。。
微甜不膩，松軟而有彈性。。。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 牛奶170克
- 雞蛋1個
- 中筋粉140
- 茯苓粉20克
- 細砂糖40克
- 泡打粉1小勺
- 輔助料
- 枸杞少許
牛奶茯苓蒸糕的做法步驟
牛奶茯苓蒸糕做法技巧/竅門/補充說明：
糖的用量可以根據自己口味酌情增減。
調好面糊後需立即上鍋蒸製，以防影響起發效果。