茯苓糕

第一步：食材白茯苓。

第二步：打磨機打成細粉備用。

第三步：過篩後加入大米粉糯米粉白糖攪勻。

第四步：加入牛奶拌勻。

第五步：拌成小疙瘩用手搓松散。

第六步：過篩成細膩的糕粉。

第七步：蒙上濕布饧至30分鍾。

第八步：熟白芝麻，幹桂花，白糖混合。

第九步：豬油加熱成液體。

第十步：加入豬油拌勻做成內餡，來增加茯苓糕的口感。

第十一步：竹籠屜裏鋪上一張油紙。

第十二步：底部先鋪一層糕粉在鋪芝麻桂花餡。

第十三步：最上面鋪上糕粉壓實。

第十四步：做好的香軟可口。