棗泥茯苓山藥糕

菜式簡介
　　好像曾經做過另外一種版本，同樣的食材，應該是不同的比例，棗泥爲餡，茯苓山藥爲皮。
　　不過，做這山藥糕的時候並沒有想起它來。所有的材料混合在一起，分劑，印模。這個做法或許要比包餡兒省事吧。只是，最後的顔色有點不好看。茯苓粉有點多，結果口感有些粗粗粉粉的。其實，只是山藥與棗泥混合的時候還不錯，淡淡的一點點棗的甜和苦，泥團的樣子看起來也還算不錯。茯苓粉的參與一下子改變了泥團的狀況。況且自家打的茯苓粉不夠細膩，混在泥團中還是能會有那種粗粗的感覺。不僅如此，它還沖淡了棗的甜味，叫人感覺更明顯的，是一種說不上來的藥味。
　　蒸透以後澆上蜂蜜，不妨多一點，讓蜂蜜慢慢浸透山藥糕，吃起來味道會甜一點，也會減弱那種粉粉幹幹的口感。
　　這並不是一款很容易能讓人欣然接受的小食。