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冬季養生菜-------茯苓山藥骨頭湯

美食達人@心兒廚房
冬季養生菜-------茯苓山藥骨頭湯封面圖

菜式簡介
  茯苓性味甘淡平,入心、肺、脾經。具有滲濕利水,健脾和胃,甯心安神的功效。
  薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效,爲常用的利水滲濕藥。
  山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。
  這三種食材和豬骨頭一起煲湯,尤其適合冬季這樣寒冷的天氣,健脾又利濕,
  是一款適合全家老小的養生湯品。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
豬骨頭900克
輔助料
兩段
兩片
料酒適量
適量
調味料
茯苓20克
薏米20克
山藥適量

冬季養生菜-------茯苓山藥骨頭湯的做法步驟

  • 第一步:准備好材料。
  • 第二步:茯苓和薏米用水清洗一下。
  • 第三步:鍋中放水,放入豬骨頭綽燙,撈出浮沫,清洗幹淨。
  • 第四步:電砂鍋中放入足量的水,放入豬骨頭,蔥姜,薏米,茯苓用紗布包後放入。
  • 第五步:放入適量的料酒。
  • 第六步:慢炖至肉軟爛。(4個小時)
  • 第七步:山藥去皮,切段。
  • 第八步:把山藥倒入電炖鍋中。
  • 第九步:繼續炖至山藥軟爛,食用是加適量的鹽即可。
  • 冬季養生菜-------茯苓山藥骨頭湯做法技巧/竅門/補充說明:

    我用的電砂鍋,炖的時間長一些,如果用普通的砂鍋,時間可以減少。

    相關食材:生菜山藥茯苓

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