【冬季養生菜】簡單素菜最養生----蚝油什錦山藥

菜式簡介
　　冬季正是吃山藥的季節，山藥用來熬湯，我更喜歡炒著吃呢，今天換個方式配上木耳和荷蘭豆做了一個蚝油的，味道不但鮮美可口而且營養豐富，這裏分享給朋友們這道素菜養生菜！
　　山藥的功效：
　　清熱，解毒。
　　治溫病發熱，熱毒血痢，癰瘍，腫毒，瘰疬，痔漏。
　　①《滇南本草》：清熱，解諸瘡，癰疽發背，丹流瘰疬。
　　②《生草藥性備要》；能消癰疽疔毒，止痢疾，洗疳瘡，去皮膚血熱。
　　③《本草備要》：養血止渴。
　　治疥癬。
　　④《重慶堂隨筆》：清絡中風火濕熱，解溫疫穢惡濁邪，息肝膽浮越風陽，治痙厥癫痫諸症。
　　⑤廣州部隊《常用中草藥手冊》：清熱解毒。
　　治外感發熱咳嗽，腸炎，菌痢，麻疹，腮腺炎，敗血症，瘡疖腫毒，闌尾炎，外傷感染，小兒痱毒。
　　製成涼茶，可預防中暑、感冒及腸道傳染病。
　　木耳的功效：
　　　　木耳味甘、性平，歸胃、大腸經；具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強志、養容等功效；主治氣虛或血熱所致腹瀉、崩漏、尿血、齒龈疼痛、脫肛、便血等病症。