【冬季養生菜】山藥烏雞湯

菜式簡介
　　【口味】：鮮湯味濃
　　【烏雞的營養】：現代醫學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品
　　【烏雞的適用人群】一般人群均可食用。老年人、少年兒童、婦女，特別是産婦食體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人宜食。
　　【山藥的食用功效】：山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經；不燥不膩；
　　具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五髒、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效；
　　主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早泄、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病症。
　　【山藥的適用人群】：適用人群
　　一般人群均可食用。
　　1、適宜糖尿病患者、腹脹、病後虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者；
　　2、山藥有收澀的作用，故大便燥結者不宜食用；另外有實邪者忌食山藥。