山藥枸杞烏雞湯
菜式簡介
湯汁清澈，味道鮮美，營養豐富。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 烏雞半只
- 山藥一段
- 枸杞30克
- 輔助料
- 姜3大片
- 鹽適量
山藥枸杞烏雞湯的做法步驟
山藥枸杞烏雞湯做法技巧/竅門/補充說明：
1、溫補湯類忌用雞精和味素，調料越少越好。
2、雞肉焯水後，再次用溫水清洗殘留浮沫，是一次徹底清潔的過程，這能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味。
3、炖這種湯屬于慢工出細活，簡化過程用高壓鍋直接壓出來味道可謂是差之千裏。
4、喜歡吃肉的可一次性消滅，我家只喝湯，所以爲避免浪費，一般我都會重複煲一次。