一個人的滿足——家常版番茄肉醬意面。

美食達人@likeajing

菜式簡介
　　上次煮咖喱雞冰箱還有一點胡蘿蔔和洋蔥。中午一個人不知道吃什麼好，想起有番茄和意面。于是就去買了2·5元的肉碎，我們這邊賣豬肉檔口都有新鮮幫忙絞好好的肉碎。

第一步：肉末用料酒，少許鹽，還有澱粉腌製下。番茄去皮和洋蔥還有胡蘿蔔切小粒。番茄我是直接削皮的。

第二步：沸水裏面下少許鹽，然後放入面條。大概煮7-10分鍾左右，要軟一點就煮久一點，這種貌似很難煮爛，我煮了十分鍾左右。

第三步：煮面條的同時有兩個爐子的話可以熱鍋下油弄肉醬。也可以等面條好之後，讓面條在鍋裏待著。然後開始弄肉醬。鍋熱下油然後放入腌製過的肉碎末翻炒。

第四步：炒至肉碎熟之後撥鍋的一邊，然後另一邊放入洋蔥末，胡蘿蔔末和番茄末翻炒。

第五步：然後和肉碎一起翻炒

第六步：加入兩三勺番茄醬，還有一小勺糖，和一點點澱粉水，還有少許醬油。（因爲之前肉末有下一點點鹽腌製了，加糖是因爲番茄和番茄醬有點酸，可以根據自己口味選擇下或者不要，個人覺得加點醬油也會提味。做出來的肉醬不輸淘寶上賣的那種做好的肉醬包哦。）

第七步：撈起裝盤

第八步：淋上番茄肉醬

第九步：本來還想煎個雞蛋擺在上面，但是這一份滿滿的份量，都差點吃不完哈，就沒弄了。也可以自己搭配點西洋菜什麼清楚放旁邊點綴哦

第十步：有沒有感覺到一種劃算又可口的吸引。嘻嘻，吃完好滿足哇~

一個人的滿足——家常版番茄肉醬意面。做法技巧/竅門/補充說明：

其實主要就是肉醬的調味，你可以在熬製的時候慢慢調味，味道要鹹一點點，太淡拌了面條就會少了香味哦。這種肉醬不止配意面，或者我們平常的面條也可以，當肉醬拌面，還有肉醬蓋澆飯也不錯哦。

相關食材：番茄意面

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