小白菜花蛤湯
菜式簡介
花蛤肉味鮮美、營養豐富,蛋白質含量高,氨基酸的種類組成及配比合理; 脂肪含量低,不飽和脂肪酸較高,易被人體消化吸收,還有各種維生素和藥用成分。今天下午去大潤發超市,看到花蛤才3·98元一斤,好便宜哦,稱了一點。轉到蔬菜那裏,小白菜挺不錯,拿了一把。回家後,做成了小白菜花蛤湯,很鮮美。我家人物寶貝說:“這道菜真實惠,我看了小白菜才一塊多,花蛤兩塊多。又好吃又便宜。前天晚飯爸買倆梭子蟹,就23元,還不下飯。”(我上班沒有看到那蟹。)嗯~寶貝長大了,現在開始關心的過日子的事了,總喜歡猜食材價格。飯後,我取出小票一看,果然是的:花蛤0·298kg,2·31元;小白菜398kg,1·25元。這一大碗湯,食材一共攏總才3·56元!這是我沒有細想到的實惠。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 花蛤298克
- 植物油一勺半
- 食鹽一茶匙半
- 輔助料
- 小白菜398克
- 料酒一勺
- 生抽一勺
小白菜花蛤湯的做法步驟
小白菜花蛤湯做法技巧/竅門/補充說明:
1,花蛤要後放,煮至開口就熟。不能就煮,不然花蛤肉會收縮。
2,花蛤等貝類本身極富鮮味,烹製時千萬不要再加味精,也不宜多放鹽,以免鮮味反失。
3,花蛤等貝類性多寒涼,故脾胃虛寒者不宜多吃。