小白菜花蛤粉條湯

美食達人@lengnina

第一步：花蛤用鹽水緩淨泥沙，刷洗幹淨外殼備用。

第二步：小白菜洗淨，切段焯水後過涼水備用。

第三步：粉條洗淨提前煮軟，在熱水裏泡開。

第四步：土豆去皮，切成筷子粗的條。

第五步：起鍋燒油，爆香蔥白。

第六步：放入土豆條後再放半小勺五香粉。

第七步：土豆變透明放入一勺醬油，一勺蚝油。

第八步：把煮粉條的熱水一起倒進去。

第九步：煮開後放入花蛤。

第十步：花蛤開口以後放鹽，放焯好的小白菜。

第十一步：煮開嘗試一下味道，最後調味道後關火。

第十二步：裝盤，撒蔥葉和香菜。

小白菜花蛤粉條湯做法技巧/竅門/補充說明：

這道菜最關鍵的是鹽，鹽夠了別的調料就是點綴。
花蛤一定要緩幹淨泥沙，實在不行就煮熟取肉，花蛤肉用水洗幹淨再煮湯。

菜譜標簽：家常菜湯類湯羹

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