中點傳奇—八角酥

美食達人@良生有意

菜式簡介
　　八角酥是一道傳統的中式名點，特點爲外松脆，內綿軟，我用的是豆沙，你可以選擇你喜歡的餡料，下面講過程

第一步：原料有，低粉，紅豆沙，瓜子仁，雞蛋，豬油，青梅

第二步：首先做油酥皮，稱100克低粉加40克豬油擦做成幹油酥，

第三步：然後在稱150克低粉加30克豬油加適量水做成水油皮，

第四步：然後將幹油酥包入水油皮中，擀平，然後將油酥面皮卷起來，摘成一個個小劑子

第五步：然後取一個劑子，擀成比餃子皮小的面皮，包入豆沙餡，收口朝下，按成小餅形狀，

第六步：然後在小餅上劃出一個米子，在每個面3分之2出切一刀，切好之後用手將每個面按壓成小尖角，烤箱170度預熱，

第七步：刷上蛋液，放上瓜子仁點綴，

第八步：入烤箱15-20分鍾即可

菜譜標簽：老人下午茶烘焙快餐

相關食材：八角

相關菜譜：: 桂皮八角糯玉米的做法; 奶香肉松八角小餐包，輕松搞定早餐的做法[圖解]; 美到極致的中式小點心——八角酥的做法[圖解]; 【八角瓜炒蛋】的做法; 青椒八角魚的做法; 木耳八角瓜炒雞肉的做法; 花椒八角桂皮焖豬頭骨！的做法; 蝦皮八角絲瓜湯的做法; 八角瓜焖老蛏的做法