木耳八角瓜炒雞肉

美食達人@番茄炒蛋小能手

木耳八角瓜炒雞肉封面圖

菜式簡介
　　八角瓜祛除濕熱
　　木耳清理身體內部的灰塵雜質
　　雞肉口味鮮嫩，三種搭配在一起，好看又好吃。

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 八角瓜1根; 雞肉300克; 生姜2片; 紅尖椒1根; 黑木耳適量

輔助料: 生抽適量; 蚝油適量; 油適量; 白米酒適量; 鹽適量; 醬油適量; 白糖0·5勺; 郫縣豆瓣醬1勺

木耳八角瓜炒雞肉的做法步驟

第一步：八角瓜滾切塊。木耳泡發手撕碎。雞肉切條。紅尖椒切絲。

第二步：鍋燒熱倒油稍等20秒左右，調小火。放入姜片、一勺豆瓣醬，炒至出紅油。

第三步：倒入雞肉，快速翻炒均勻直至變色。

第四步：倒入黑木耳，調中火，翻炒片刻，加入生抽、百米酒、半勺糖，焖煮約30秒。

第五步：倒入八角瓜、紅尖椒，加一點水，焖煮至八角瓜出水大約1分鍾。

第六步：倒入蚝油、放適量鹽，翻炒均勻即可出鍋。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：雞肉木耳八角

答配菜譜：木耳與雞肉的做法

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